Tidak semua anak suka ikan, ada yang tak suka karena tekstur maupun aromanya yang berbeda dengan daging lainnya. Oleh karena itu, membuat olahan ikan untuk anak adalah salah satu pilihan. Supaya menu masakan yang Anda sediakan selalu habis tak bersisa, juga bisa membantu memenuhi nutrisi bagi buah hati tercinta.
Bakso Ikan Untuk Bekal Sekolah
Kandungan gizi yang dimiliki ikan, memang tak tanggung-tanggung. Kaya vitamin dan mineral untuk membantu tumbuh kembang si kecil. Jika mereka enggan makan protein laut tersebut dalam bentuk utuh, maka Anda bisa menyulapnya menjadi bentuk olahan lain seperti bakso.
Bahan
- 200 gram daging ikan tenggiri
- 1 buah putih telur
- 100 gram mie telur kering, hancurkan hingga menjadi serpihan kasar, masukkan ke dalam wadah
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan tepung sagu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Haluskan daging ikan tenggiri dengan blender, hingga menjadi bubur, sisihkan
- Masukkan putih telur, minyak wijen, daun bawang, merica, saus tiram dan bawang putih ke dalam wadah. Aduk rata
- Tambahkan daging ikan yang sudah dihaluskan, aduk sampai semua bahan menyatu sempurna, koreksi rasa
- Ambil sedikit adonan lalu bulatkan dengan ukuran sesuai selera. Lakukan sampai semua adonan habis.
- Masukkan adonan bakso ke dalam mie yang sudah dihancurkan. Pastikan semua permukaan bakso ditutupi oleh mie, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dengan menggunakan api sedang. Goreng bakso hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan
- Sajikan selagi hangat sebagai cemilan atau tambahan bekal bagi buah hati tersayang.
Pasta Ikan Mayonnaise
Untuk anak yang suka makanan western seperti pasta, Anda juga bisa memilih olahan satu ini.
Bahan
- 300 gram tuna, rebus sampai matang dan sisihkan
- 400 gram pasta, pilih bentuk sesuai selera, rebus dengan sedikit minyak dan tiriskan
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- Seledri secukupnya
- 3 sendok makan tepung terigu
- 60 gram mentega untuk tambahan tepung terigu
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- Jamur secukupnya, iris tipis
- Susu cair secukupnya
- Keju secukupnya, parut halus
- Mentega secukupnya untuk menumis
Cara Membuat
- Panaskan mentega, masukkan bawang bombay hingga wangi. Tambahkan daging tuna dan seledri, aduk rata dan sisihkan
- Masukkan 60 gram mentega ke dalam wajan baru, tambahkan tepung dan aduk rata sampai berwarna keemasan
- Tambahkan susu cair dan kaldu ayam, aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata
- Masukkan jamur dan adonan tuna lalu kembali aduk sampai rata
- Tambahkan pasta dan aduk rata. Koreksi rasa
- Sajikan selagi hangat
Selama Anda bisa mengolah ikan dengan baik, kemudian mencoba olahan ikan untuk anak di atas maka si kecil akan lebih menyukainya dan tidak sulit lagi saat disuruh makan.