Orang Indonesia mana sih yang gak doyan sama sambal? Ya, sebagaimana yang sudah diketahui bahwa kebanyakan orang Indonesia itu adalah penggila kuliner pedas, termasuk sambal.
Hal itu pun terbukti, dimana pada setiap akan menyantap hidangan pasti harus ada sambal. Umumya sambel di Indonesia terbagi kedalam dua jenis berbeda, yakni sambal matang dan sambal mentah.
Nah, secara kebetulan juga pada kesempatan kali ini akan memberikan aneka resep sambal mentah yang enak dan gampang dibuatnya. Tanpa banyak panjang lebar lagi, yuk kita simak saja langsung ulasannya di bawah ini.
- Resep Sambal Mangga
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 4 buah cabe keriting (sesuai selera)
- 3 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
- 1 butir bawang merah ukuran kecil
- ½ bungkus terasi bakar
- ½ sdt gula merah
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- 1 buah mangga mudah (kupas kulitnya lalu potong korek api)
Cara membuat:
- Masukkan cabe kerinting, cabe rawit merah, bawang merah, dan terasi, lalu uleg sebentar hingga setengah halus
- Tambahkan dengan gula merah, garam, dan kaldu jamur, uleg lagi sampai benar-benar halus
- Jika sudah demikian, tambahkan mangga sambil diuleg sedikit
- Selesai, sambal mangga pun sudah siap disajikan.
- Resep Sambal Matah
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 8 siung bawang merah (iris tipis)
- 10 buah cabe rawit merah atau sesuai selera (potong menyerong)
- 1 lembar daun jeruk (iris kecil)
- 1 batang serai (ambil bagian putihnya saja, lalu iris tipis)
- 5 sdm minyak kelapa
- 1 jumput garam
- 1 jumput kaldu jamur bubuk
- 1 buah jeruk limau
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk, kemudian masukkan bawang merah dan cabe
- Setelah itu beri perasan jeruk limau sambil diaduk agar tercampur rata
- Selanjutnya masukkan garam, kaldu jamur bubuk, dan daun jeruk kemudian aduk rata kembali
- Untuk tahap terakhir, kamu hanya perlu menuangkan minyak kelapa keatasnya sambil di aduk lagi.
- Resep Sambal Merah Mentah
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 10 buah cabe rawit merah atau sesuai selera
- 1 bungkus terasi (bakar sebentar)
- 1 buah tomat berukuran sedang
- Garam dan gula merah secukupnya
- Perasan air jeruk limau secukupnya
Cara membuat:
- Uleg cabe dan terasi sampai halus
- Kemudian tambahkan dengan tomat, garam, dan gila merah
- Aduk-aduk sebentar, lalu koreksi rasanya
- Apabila rasanya sudah pas, silahkan siram dengan air perasan jeruk limau sesuai selera.
- Resep Sambal Mentah Dadakan
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 15 buah cabe merah atau sesuai selera
- 10 buah cabe rawit hijau (sesuai selera)
- 1 buah tomat
- 3 butir bawang merah
- 1 bungkus terasi (bakar sebentar)
- 1 sdt gula pasir
- 1 jumput garam
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Uleg bawang merah cabe merah, cabe hijau, terasi, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk sampai halus
- Kemudian siram dengan minyak panas sambil diaduk-aduk sebentar
- Masukkan irisan buah tomat sambil ditumbuk-tumbuk.
- Resep Sambal Dabu-dabu
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 1 buah tomat merah dan tomat hijau
- 10 buah cabe rawit (iris)
- 1 buah jeruk nipis
- 2 butir bawang merah (iris)
- Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak panas secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk, lalu masukkan semua bahan-bahan kedalamnya
- Jika sudah demikian, kamu hanya tinggal menyiramnya dengan minyak panas sambil diaduk-aduk.